CHEF DE GERANT (h/f) ADECCO

Votre cabinet ADECCO, spécialiste des métiers en CDI autour de la restauration, recherche un(e) Chef Gérant F/H en CDI.

Nous recherchons un Chef Gérant Cuisinier pour superviser une équipe de 10 personnes en multi-activités.

Vos missions :

• Élaborer des menus en tenant compte de la saisonnalité.
• Mettre en œuvre les préconisations diététiques.
• Évaluer les quantités et passer les commandes en conséquence.
• Dresser et conditionner des repas.
• Contrôler qualitativement et quantitativement les produits finis.
• Assurer la traçabilité des productions, en lien avec les organismes de contrôle sanitaire.
• Garantir la rotation des stocks.
• Assurer l'effectivité de la méthode HACCP et le plan de nettoyage.
• Gérer l'équipe, les plannings de travail, les congés et l'absentéisme.
• Conduire et animer les réunions d'équipe.
• Faire respecter les règles internes à la production en cuisine.
• Contribuer au développement professionnel de tous les membres de l'équipe.

• Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'untitre de cuisinier de niveau 4/5 (Bac/Bac+2).
• Vous avez une expérience significative dans la restauration collective et le management.
• L'art culinaire est une valeur forte pour vous.
• Compétences HACCP exigées.
• Permis B obligatoire.

• Package :
• Salaire : entre 2400 et 2600€ brut X12, base de 35 heures hebdomadaires.
• Horaires : 7h00-15h00 du lundi au vendredi, puis à partir de septembre 9h00-16h00 afin d'être à cheval sur les deux équipes.
• Travail le week-end possible lors des événements, 3 à 4 week-ends par an.
• Localisation : Lyon 7.

Si vous souhaitez performer avec le développement de l'établissement, ce poste est fait pour vous !