CHEF DE CUISINE cdi - LE PRIEURE à Megève Relais & Châteaux

Bienvenue à Megève, Chamonix et Saint-Gervais dans les maisons Emmanuel Renaut !

CHEF DE CUISINE - RESTAURANT LE PRIEURE A MEGEVE - CDI h/f

Au cœur de Megève, le Prieuré est le nouveau restaurant bistronomique d'Emmanuel Renaut, triplement étoilé au guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France. Depuis 1930, il est le restaurant emblématique de la place du village. La cuisine a des accents savoyards et s'inspire largement des recettes de famille, des traditions revisitées façon Emmanuel Renaut, des plats de brasserie et des pépites du terroir.

Vous rêvez d'encadrer une brigade où règnent bienveillance et professionnalisme et travailler avec un Meilleur Ouvrier de France. Ce challenge est pour vous.

Profil :

• Au moins 3 années d'expériences en tant que chef dans une cuisine française

Mission :

• Encadrement et management d'une équipe en cuisine de 6 à 8 personnes
• Collaboration directe avec Emmanuel Renaut et Nadine Vincent - Cheffe exécutive des établissements
• Gestion des plannings
• Gestion des achats
• Collaboration avec la cheffe et le chef pour la création des recettes
• Exécution des services et des préparations préliminaires
• Mise en pratique sur la qualité de vie au votre travail et sur le respect des procédures
• Responsable des normes d'hygiène
• Collaboration avec la direction de la salle et de la sommellerie

Compétences recherchées :

• Grande curiosité et créativité, sens accru du détail
• Intérêt prononcé pour les produits du terroir et de montagne, la cuisine française
• Excellentes connaissances des produits et techniques culinaires
• Esprit d'équipe généreux et flexible, vous êtes un manager reconnu
• Diplômé de formation hôtelière, vous êtes assidu et ambitieux

Conditions :

• Poste en CDI
• Statut Cadre
• Salaire : 2 500€ logé / 2900€ non logé, net avant impôts
• 2 jours de repos consécutifs
• Poste à pourvoir de suite
• Être véhiculé est indispensable, si vous souhaitez être logé, ce dernier est à 10 min en voiture du restaurant

Avantages :

• Opportunités de travail et de formations dans nos maisons de Megève, Chamonix et St Gervais, sites naturellement grandioses, en association avec Relais & Châteaux et Quallista
• Perspectives de carrière nationale et internationale en intégrant Relais & Châteaux
• Mutuelle d'entreprise et portabilité en fin de contrat

Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap.

Pour adresser votre candidature : *********************

3 ans d'expérience minimum à ce poste dans une cuisine française

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux