CHEF DE RANG H/F SUP INTERIM

LES MISSIONS:

Le chef de rang remplit plusieurs missions au cours de son service, mais la plus importante est de satisfaire les clients. Chargé de préparer la table et de la dresser, il accueille ensuite les clients qu'il guide jusqu'à son rang, puis il prend la commande tout en présentant le menu et des suggestions. Il établit alors le lien entre les clients et la cuisine en conseillant et débarrassant les plats, puis, à la fin du repas, il présente l'addition et procède à l'encaissement.

Les principales fonctions et responsabilités du chef de rang sont :
- préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
- accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ;
- présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
- conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
- servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;
- gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;
- débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
- présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.

PROFIL:

Le chef de rang sait allier les techniques du service et de la restauration avec l'art de la communication et de la relation humaine. Efficace et rapide dans ses prises de décision, doté d'une excellente mémoire et d'une bonne humeur communicative, il fait en sorte que les clients sous sa responsabilité, vivent un moment agréable au restaurant.

Les principales compétences du chef de rang sont :le sens de l'organisation et la rigueur dans le travail ;le sens du relationnel et le goût pour les échanges et la communication (avec les clients, mais aussi en interne avec les autres serveurs ou la cuisine) ;le goût pour le travail collectif, car la restauration se pratique en équipe ;la connaissance des normes d'hygiène et de sécurité et leur mise en application ;le respect de la propreté et le goût pour le travail soigné ;la capacité à mémoriser facilement et en un temps très court, pour se souvenir des plats et des suggestions ;les techniques de base du service (plateau, transport, etc.) et de la cuisine (dressage, découpe, etc).

Membre du réseau DOMITIS, SUP INTERIM Evreux propose aux entreprises des solutions en matière de flexibilité (Intérim, CDD) et de recrutement (CDI, CDI-Intérimaire), et accompagne ses candidats dans leur parcours professionnel. Nous sommes présents dans les secteurs d'activité du BTP, de l'industrie, de la logistique, du tertiaire, du transport, de la métallurgie... Notre équipe, experte du recrutement, est à votre écoute et met l'humain au coeur de son activité. Passez à la vitesse SUP et découvrez toutes nos offres d'emploi.