Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de partie (H/F)
Expérience min :
- 1 à 21+ ans
Secteur :
- Recrutement et placement
Diplômes :
- CAP / CFPA
- + 2 diplômes
Compétences :
- Anglais
Lieux :
- Poitiers (86)
Conditions :
- CDI
- 26 000 € - 30 000 € par an
- Temps Plein
Description du poste
Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.nLe Chef De Partie est un cuisinier confirmé qui est polyvalent.nLe Chef De Partie véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.nLe Chef de Partie connait la cuisine GastronomiquenLe Chef de Partie travaille en équipenSes activités :nMise en place du service et gestion des mises en place.nRéalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.nChoisir les produits qui serviront à leur élaboration.nContribuer à l'évolution des plats de sa partie.nAppliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.nFormer ses commis et apprentis.
Date de début : 30/03/2025
Date de fin : 30/03/2025
Description du profil
Profil recherché :
- 2 ans d'expérience professionnelle au minimum en qualité de Chef de Partie
- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- Bonne connaissance de l'anglais en général et maîtrise à l'oral
- Qualités humaines fortes, sens du devoir et du service clients
- Autonomie, sens de l'initiative,
- Esprit d'équipe
- Ponctuel
- Sens de l'écoute
Rémunération :
- Salaire Brut mensuel : de 2.200 à 2.500 €uros par mois selon expérience
- Rémunération sur 13 mois avec progressif sur trois ans (de 75% à 100%)
- Primes
- Avantages en nature
Salaire et avantages
'26000 - 30000 € par an selon profil'
L'entreprise : RUPELLA CONSULTING
Restaurant gastronomique sur Poitiers, dans un cadre historique, chic et classe, accompagné de son hôtel ***, recherche dans le cadre de son développement son Chef de Cuisine, expérimenté, créatif et Professionnel
Référence : 1743524731290x800391952533815300