Chef de partie H/F Hosco

Le Restaurant OLICEA, au sein du Novotel Paris Gare de Lyon, décline sa nouvelle identité en invitant ses clients pour une escapade dans le Sud. Nous travaillons des produits frais, de saison et en partie en circuit court. Concernant les boissons, nos vins sont 100% Bio et du Sud.

Nous recherchons un/une Chef de partie H/F en CDI (39h)

Tes missions seront les suivantes :

- Réaliser les préparations "chaude" et/ou "froides" selon les directives du responsable,

- Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire,

- Contribuer à la bonne gestion des matières premières,

- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets,...).

Ton profil :
•Tu veilles à la qualité des produits comme l'huile sur le feu,
•Cuisiner des produits frais met ton cerveau en ébullition,
•Ton plat préféré ne se trouve pas au rayon surgelé et tu suis les nouvelles tendances culinaires,
•Tu as des gênes de jardinier et d'apothicaire pour gérer tes légumes et tes herbes aromatiques,
•Tu assures la production des plats, en respectant scrupuleusement la recette magique,
•Tu parles aussi bien de tes plats qu'un critique gastronomique,
•Tu préfères trouver des solutions plutôt que mettre en avant des obstacles,
•Tu es à la fois lèves tôt et noctambule,
•Tu sais mouiller la veste pour nos clients afin de les satisfaire et coacher les équipes,
•Tu as tellement comme devise l'hygiène et le respect des règles de nettoyage que tout l'hôtel pensera que tu es prêt(e) à être l'égérie de Mr. Propre.

Si tu te retrouves dans ce profil et que tu veux faire voyager nos clients dans le sud avec nous, lances toi dans l'aventure Olicéa en envoyant ta candidature à Estelle au *******************