CHEF DE PARTIE H/F MBRI

Le Chef de Partie relève du Sous-Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles sont :

 

·                     Proposer des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues

·                     Gérer le stock et les commandes de la nourriture pour son service

·                     Respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP)

·                     Gérer l’organisation du travail au sein de sa partie

·                     Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la                            carte ou aux menus du buffet, dans le respect des recettes et normes de l’établissement

·                     S’efforcer continuellement d’améliorer la préparation et la présentation des plats

·                     Communiquer quotidiennement avec les responsables des points de vente pour connaître                        les appréciations des clients

·                     Toutes autres tâches telles qu'assignées

·                    CAP / BEP Cuisine ou Bac pro cuisine

·                    3 années d’expérience significative au sein d’une brigade

·                    Capacité d’organisation, réactivité et autonomie

·                    Rapidité d’exécution

·                    Capacité de travailler en équipe

·                    Disponible le matin, le soir ou la nuit

·                    Particulièrement responsable et fiable

·                    Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu