Chef de Partie (H/F) - La Grenouillère Relais & Châteaux

Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, LA GRENOUILLERE est un lieu de création en perpétuel mouvement.

Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d'un goût et d'un territoire, la Côte d'Opale, qu'il explore dans tous ses aspects naturels et humains. Il pratique une cuisine d'auteur, sincère, de souches et de racines françaises, libérée de ses codes et de ses aprioris.

Relais & Châteaux et membre des Grandes Tables du Monde, LA GRENOUILLERE offre 14 chambres au cœur des marais de la Madelaine-sous-Montreuil.

Sous la direction du Chef de Cuisine de La Grenouillère , vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade.

Vos misions :

• Réaliser et coordonner la mise en place, la préparation et le dressage des plats.
• Participer à l'envoi des plats pendant le service
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Prendre part au quotidien de la maison et à son rayonnement
• Participer aux évènements extérieurs
• Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences.
• Assurer et organiser le rangement et le nettoyage

• Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité.
• Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier.
• Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas !).
• Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-cheffe / demi-chef de partie ou d'une solide expérience de cuisinier.
• Mobile et polyvalent, vous pouvez être amené à exercer dans les différentes maisons du Chef

• 2 jours de repos consécutifs
• Primes sur objectifs
• Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais
• Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier
• Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars et septembre.

Votre lettre de motivation sera lue avec attention. Intégrez nos équipes dynamiques et ambitieuses, de haute qualité humaine avec le goût du partage et de l'échange marqué !

Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.

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« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux