Chef de partie (H/F) Actual

Actual recrute un Chef de Partie (h/f) à La Baule Escoublac 44500 FR

Sous la direction du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires de sa spécialité. Il est responsable de la gestion des stocks et réalise un inventaire journalier.


Le Chef de Partie doit maîtriser tous les types de cuisson, le désossage des viandes, la préparation des volailles, gibiers, poissons et crustacés. Il assure également le stockage en chambres froides.


En plus des plats chauds et froids, il veille à l'approvisionnement et à une bonne rotation des mises en place pour garantir le bon déroulement de son poste.


Ce poste est à pourvoir pour une durée de 6 mois, dès que possible pour 39h/semaine.


Venez rejoindre notre équipe passionnée et dynamique chez Actual!

Nous recherchons un Chef de partie qualifié pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :


Cuisine Française : Une excellente maîtrise des techniques culinaires classiques françaises est requise.


Gestion du temps : Capacité à travailler efficacement sous pression tout en respectant les délais.


Aptitudes organisationnelles : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à maintenir un environnement de travail ordonné.


Collaboration : Forte capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les membres de la brigade.

Notre client, un hôtel cinq étoiles raffiné, idéalement situé pour parcourir les ruelles et boutiques élégantes de la ville, flâner en bord de mer ou explorer la prestigieuse baie. Les chambres et suites sublimées dévoilent une atmosphère inspirée des marais salants, une invitation au rêve et à l'évasion dans un camaïeu de beiges et de bleus. Possibilité de déjeuner au restaurant de l'hôtel ou les pieds dans le sable.