Chef de partie (H/F) Manpower

Le cabinet de recrutement Manpower Basse-Normandie recrute pour son client, 5 chefs de parties (H/F) en CDI à Deauville

Proche Honfleur, Pont-Audemer, Lisieux, Caen? Au sein d'une élégante brasserie qui met à l'honneur des produits locaux et plates signatures, en tant chef de partie, vous êtes responsable d'un poste déterminé, de la fabrication, des mises en place, du dressage et de l'envoi des produits de cette partie

Sous la responsabilité du chef ou du second vos missions principales sont donc :
- Effectuer et gérer les mises en place du service
- Réaliser des plats e respectant les fiches
- Contribuer à l'évolution des plats de votre partie en fonction des choix du chef
- Gérer vos stocks et vos besoins (inventaire journalier)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous formez et managez vos commis de cuisine Vous avez une première expérience dans des établissements haut de gamme, d'une capacité d'environ 200 couverts

Passionné(e) de cuisine vous maitrisez tous les types de cuisson de tous les aliments, le désossage des viandes, la préparation des volailles, gibiers, poussons, crustacés

Vous êtes à l'aise avec les outils bureautique et avez déjà encadré une équipe

Condition de travail et avantages :
CDI ? 48h de repos consécutif
2588 € brut mensuel, selon profil
Possibilité d'évolution sur un poste de premier chef de partie

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap