Chef de partie F/H SYNERGIE

Nous recherchons un ou une Chef(fe) de partie pour un de nos clients en CDI, 5 jours par semaine avec un planning défini en fonction de l'activité des banquets.

Expérience : Confirmé en cuisine minimum 2 ans et minimum 1 an dans un poste similaire

Missions :

•Préparer, confectionner et dresser des plats
•Respecter les fiches techniques et de fonction
•Évaluer la qualité des produits de base
•Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation, etc.)
•Passer les commandes
•Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements
•Nettoyer les espaces de cuisine.
•Appliquer strictement les règles d'hygiène
•Organiser rationnellement son travail
•Réceptionner et ranger les marchandises
•Faire preuve de pédagogie et savoir travailler en équipe

Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement- Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces- Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.