Chef de Partie (H/F) The Vendom Company

Comme chef de partie, vous assurez une étroite coordination avec le commis de cuisine. Vous rythmez la préparation des produits jusqu'à la réalisation des plats, tout en veillant à ce que chaque détail soit en place, comme les notes d'une partition bien écrite.
Pour ce poste, votre adaptabilité et votre organisation seront vos meilleurs atouts et nous saurons les valoriser.
Mise en place du service et gestion des mises en place.
Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Former ses commis.
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour

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Formation : Diplôme en arts culinaires ou en hôtellerie, souvent un CAP ou un Bac Pro en cuisine, et parfois un BTS en Hôtellerie-Restauration.
Expérience : Expérience antérieure en tant que Commis de Cuisine ou Demi-Chef de Partie est généralement requise.
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, gestion des stocks, préparation des plats, et connaissance des normes de sécurité alimentaire.
Compétences en gestion : Capacité à superviser une équipe, organiser le travail, et gérer les horaires et les commandes.
Créativité : Capacité à créer et à ajuster des recettes, présentation des plats.
Compétences en communication : Bonnes compétences interpersonnelles pour travailler en équipe et avec les autres départements.

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