Chef de Cuisine (h/f) ADECCO

Adecco recherche pour un de ses clients basé sur Grasse, un Chef de Cuisine dans le milieu carcéral:

Vos missions seront les suivantes:

• Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l'encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l'Administration Pénitentiaire), en valorisant l'équipe qui lui est confiée.
• Votre rôle est d'apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d'œuvre pénale.

Vous serez chargé(e) d'assurer les tâches principales suivantes :

• Gestion des menus, des approvisionnements et des stocks.
• Animation, formation et motivation des équipes d'auxiliaires.
• Organisation et gestion du processus de production des repas.
• Application de l'hygiène et des normes HACCP en vigueur dans le groupe.

Horaires: Du Lundi au Dimanche de 7hà 15h ou 10h-18h (7h30par jours): jours de congé en fonction de l'établissement.

Être Chef de Cuisine dans le pénitentiaire, c'est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements.

Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.

Les Compétences requises :

- Maîtrise des techniques de cuisine.

- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP).

- Management (encadrer, former).

- Diplomatie et fermeté.

- Travail en équipe.

- Sens de l'organisation et de la responsabilité.

- Capacité d'adaptation.

Titulaire d'un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience significative sur un poste équivalent.

Casier judiciaire vierge.

Si cette offre vous intéresse, n'hésitez plus et postulez !!