Chef de cuisine (H/F) Manpower

Le cabinet de recrutement Manpower Basse-Normandie recrute pour son client, son Chef de Cuisine (H/F) en CDI à Deauville

Proche Honfleur, Pont-Audemer, Lisieux, Caen? Au sein d'une élégante brasserie qui met à l'honneur des produits locaux et plates signatures, vous supervisez l'ensemble de la cuisine pour assurer la création de plats de qualité au sein des services, la bonne ambiance de travail, et la bonne tenue de la partie administrative

Pour cela vos missions principales en cuisine sont :

- Assurer avec le chef exécutif le renouvellement de la carte
- Suivre le bon niveau de la production culinaire
- Superviser l'entretien de la cuisine
- Gestion de l'organisation de la cuisine : plannings, commandes, stocks
- Responsabilité des écritures des fiches techniques et de leurs respect

Sur la partie supervision et coordination, vos missions principales sont :

- Suivi du chiffres d'affaires
- Suivi des audits et de la gestion de la partie hygiène et sécurité
- Suivi des achats et inventaires
- RH : recrutement, entretiens, visites médicales...
Vous avez une expérience d'au moins 2 ans en tant que chef ou 4 ans comme sous-chef de cuisine, dans un établissement haut de gamme, d'un capacité d'environ 200 couvers

Passionné(e) de cuisine vous aimez innover et suivre les tendances culinaires

Votre capacité à fédérer une équipe et votre sens capacité d'analyse sont vos atouts majeurs sur le poste

Vous êtes à l'aise avec les outils bureautique.

Vous avez déjà encadré une équipe et avez des connaissances en réalisation de gestion des ressources humaines

Condition de travail et avantages :
CDI
4500 € brut mensuel, selon profil


Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap