CHEF DE PRODUCTION HF Hosco

Sodexo Live ! est la
marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et
l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Au pied de la tour Eiffel, embarquez à bord de l'un des cinq bateaux-restaurants panoramiques des Bateaux Parisiens. De jour comme de nuit, laissez-vous émerveiller par les trésors de Paris - des Invalides à Notre-Dame, en passant par le Grand Palais et le Musée du Louvre - le tout depuis des bateaux de prestige entièrement vitrés. Une croisière magique, sublimée par une cuisine à bord aussi élégante que raffinée.

Rejoindre les Bateaux Parisiens, c'est participer à la création de souvenirs inoubliables. En tant que Chef de production H/F, vous contribuerez à offrir à nos passagers une expérience hors du commun, mettant à l'honneur la richesse du patrimoine parisien, la finesse de sa gastronomie et la beauté de ses monuments.

Quelles
seront vos principales missions ?

En tant que Chef de production, vous supervisez l'ensemble de la production culinaire, garantissant qualité, sécurité alimentaire, maîtrise des coûts et satisfaction client. Vous veillez au bon fonctionnement global des cuisines.

• Gestion de la production : organisation et supervision de la production culinaire selon les cartes validées, participation à l'élaboration des menus avec le Chef Exécutif.
• Encadrement d'équipe : management, formation et motivation des équipes de cuisine, gestion des plannings, suivi des performances, et reporting.
• Contrôle qualité : garantie de la qualité des plats, du respect des fiches techniques et des normes sanitaires en vigueur.
• Approvisionnements & stocks : suivi des stocks, commandes en lien avec le responsable des achats, gestion des inventaires, et contrôle du stockage.
• Hygiène & sécurité : application stricte des normes HACCP, entretien du matériel, sécurité des équipes, et suivi des formations obligatoires.
• Optimisation des coûts : suivi des coûts matières et main-d'œuvre, maîtrise des gaspillages, et mise en œuvre d'actions pour améliorer la rentabilité.

Quelle
est notre proposition ?

• Contrat : CDI, prise de poste dès que possible.
• Amplitude horaire : travail en horaire décalé, week-end et jours fériés selon les besoins de l'activité.
• Rémunération : à partir de 4000€ brut mensuel selon expérience + 13ème mois au bout de 1 an d'ancienneté + 8% de PO.
• Statut : cadre

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le
monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe
  talentueuse et engagée

• Êtes-vous titulaire d'un CAP/BEP/BAC PRO en
  cuisine traditionnelle ou gastronomique ?
• Justifiez-vous d'au moins 5 ans d'expérience
  dans un poste similaire, et d'une expérience de 15 ans minimum en cuisine ?
• Faites-vous preuve de rigueur, d'organisation et
  d'un bon sens de l'initiative ?
• Êtes-vous créatif(ve) et passionné(e) par les
  cuisines du monde ?
• Savez-vous gérer efficacement le stress et la
  pression en environnement exigeant ?
• Travaillez-vous de manière autonome tout en
  ayant un bon esprit d'équipe ?

N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité et
Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont
celles des personnes en situation de handicap**

#LIVESPONS

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !