Chef cuisinier H/F GROUPE NICOLLIN
Marsillargues (34)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Chef cuisinier (H/F)
Secteur :
- Environnement, Eau
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Lieux :
- Marsillargues (34)
Conditions :
- CDI
Description du poste
Dans le cadre de la croissance des activités deMonsieur Louis Traiteur, nous recherchons un(e) chef cuisinier basé(e) à Marsillargues (34) en CDI.
Vousdevez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et auxdifférents flux d'activité.
- la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés)
- la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits
- la conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances
- le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine
- la collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité
- le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine
- le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats
- le recrutement, la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.
Description du profil
Profil :
- le sens de l'innovation et la créativité
- la maîtrise des techniques de cuisine et des nouvelles tendances et technologies
- la maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- des qualités organisationnelles et de la rigueur
- des aptitudes à la communication et un bon sens du relationnel
- la capacité à transmettre son savoir et la patience
- la curiosité et l'inventivité
- la connaissance des techniques de gestion comptable constitue un véritable atout.
Ce que nous proposons :
- Salaire : Selon profil
GNA
L'entreprise : GROUPE NICOLLIN
Le Groupe NICOLLIN s'est construit depuis plus de 75 ans autour de valeurs simples : l'humain et le sens du travail bien fait. Ainsi, grâce à son expérience et à ses valeurs, le Groupe NICOLLIN est devenu une entreprise de services reconnue. Aujourd'hui le Groupe NICOLLIN compte 10000 salariés, réalise un CA de 600M € en France (Métropolitaine et DOM-COM) et se structure autour de 3 pôles d'activités : NICOLLIN Environnement (Gestion des déchets et propreté urbaine), NICOLLIN Services (Nettoyage industriel, sécurité, accueil…) et NICOLLIN Eau (Gestion de l'eau, assainissement).
Référence : BZLOWQLIKMDMDX207