CHEF CUSINIER (H/F) ACTUA

L'agence ACTUA DIJON INDUSTRIE / RESTAURATION, recrute du personnel :

Chef Cuisinier(ère) expérimenté(e) pour gérer une équipe de 25 personnes au sein de la cuisine d'un hôpital.

Missions principales :

• Gestion d'équipe : Encadrer, former et coordonner une équipe de 25 personnes, incluant cuisiniers, commis, et personnel de service.

• Planification des menus : Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux régimes alimentaires spécifiques des patients (diabétiques, sans sel, etc.) en collaboration avec les diététiciens.

• Gestion des approvisionnements : Superviser les commandes de matières premières, la gestion des stocks, et s'assurer de la qualité et de la fraîcheur des produits.

• Suivi des normes d'hygiène : Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire strictes, en conformité avec les normes HACCP.

• Optimisation des ressources : Gérer les coûts alimentaires et veiller à l'optimisation des ressources tout en maintenant une qualité optimale des repas.

Conditions de travail :

• Environnement hospitalier : Vous travaillerez dans une cuisine professionnelle avec des équipements modernes et répondant aux normes.

• Horaires : Possibilité de travailler en roulement, incluant week-ends et jours fériés, pas de coupures.

Expérience : Vous avez une expérience solide en cuisine collective, idéalement en milieu hospitalier, avec une gestion d'équipe conséquente.

Compétences en gestion : Capacité à gérer une équipe importante, à planifier les plannings et à organiser les tâches quotidiennes efficacement.

Sens du service : Sensibilité aux besoins spécifiques des patients et des équipes médicales. Vous savez adapter vos pratiques pour répondre à des exigences diététiques précises.

ACTUA, agences d'emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.

Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est de la France.

Dans le cadre de sa politique RSE, ACTUA étudie toutes les candidatures. A compétences égales, tous les postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.