Chef cuisinier H/F PHI RH

ÉLÉMENTS DU POSTE :

Salaire : 38000€ /40000€ + variable
Statut : Agent de Maîtrise
Contrat : CDI, 169 heures
2 jours de congés consécutifs
13ème mois après un an d'ancienneté

VOS MISSIONS EN TANT QUE CHEF DE CUISINE :
Vous managez l'équipe et les accompagnez dans leur montée en compétence
Vous êtes responsable de toutes les activités de restauration, groupes, séminaires, à l'assiette, brunch...
Vous élaborez les cartes et menus en collaboration avec le Responsable d'exploitation
Vous tenez à jour les fiches techniques et en créez de nouvelles
Vous avez une appétence pour les nouvelles tendances de restauration
Vous respectez les ratios de productivité budgétés
Vous participez à la gestion administrative et opérationnelle de l'équipe (formation, plannings, entretien de développement etc…)
Vous êtes responsable des stocks des produits alimentaires et boissons et effectuez les inventaires et expliquez les écarts de consommation
Vous vous assurez du bon respect des règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP

Le cabinet PHI RH, expert du recrutement, recrute pour son client, un Chef de cuisine H/F sur Bordeaux.

Vous avez une expérience significative en tant que chef de cuisine y compris sur des gros volumes type banquets, traiteur... Vos capacités de manager ne sont plus à démontrer et vous êtes très attaché à l'esprit d'équipe et à l'exemplarité.

COMPÉTENCES INDISPENSABLES :

• Connaissance des normes d'hygiène et de propreté et de sécurité
• Forte créativité
• Capacité d'adaptation
• Excellent gestionnaire
• Sens du détail et de la qualité
• Implication

Envie de rejoindre une équipe qui peut vous permettre de mettre en pratique votre créativité ?
Envoyez votre candidature à Virginie Ravenne qui ne manquera pas de l'étudier et de vous répondre.