Critères de l'offre
Métiers :
- Chef cuisinier (H/F)
Expérience min :
- 3 à 20 ans
Secteur :
- Recrutement et placement
Lieux :
- Bordeaux (33)
Conditions :
- CDD
- 40 000 € - 44 000 € par an
- Temps Plein
Description du poste
ÉLÉMENTS CLÉS DU POSTE :
Salaire : 38000€ /41000€ + variable
Statut : Agent de Maîtrise
Contrat : CDD 6 mois
169 heures
2 jours de congés consécutifs
VOS MISSIONS EN TANT QUE CHEF DE CUISINE :
Vous managez l'équipe et les accompagnez dans leur montée en compétence
Vous êtes responsable de toutes les activités de restauration, groupes, séminaires, à l'assiette, brunch...
Vous élaborez les cartes et menus en collaboration avec le Responsable d'exploitation
Vous tenez à jour les fiches techniques et en créez de nouvelles
Vous respectez les ratios de productivité budgétés
Vous participez à la gestion administrative et opérationnelle de l'équipe (formation, plannings, entretien de développement etc…)
Vous êtes responsable des stocks des produits alimentaires et boissons et effectuez les inventaires et expliquez les écarts de consommation
Vous vous assurez du bon respect des règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP
Le cabinet PHI RH, expert du recrutement, recrute pour son client, un Chef de cuisine H/F en CDD sur Bordeaux.
Date de début : 09/10/2024
Description du profil
Vous avez une expérience significative en tant que chef de cuisine y compris sur des gros volumes type banquets, traiteur... Vos capacités de manager ne sont plus à démontrer et vous êtes très attaché à l'esprit d'équipe et à l'exemplarité.
COMPÉTENCES INDISPENSABLES :
COMPÉTENCES INDISPENSABLES :
- Connaissance des normes d'hygiène et de propreté et de sécurité
- Capacité d'adaptation
- Excellent gestionnaire
- Sens du détail et de la qualité
- Implication
L'entreprise : PHI RH
PHI RH est un groupe de Cabinets de recrutement composé de :
- PHI-RH : recrutements généralistes
- PHI- santé : recrutements Médicaux et paramédicaux
- MED IN FRANCE prestation de recrutement de Médecins, dédiée aux municipalités (Déserts médicaux )
Référence : 10346-47