CHEF CUISINIER (H/F) Le Mercato de l'Emploi
Critères de l'offre
Métiers :
- Chef cuisinier (H/F)
Expérience min :
- 3 à 10 ans
Secteur :
- Recrutement et placement
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Lieux :
- Annecy (74)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
**Descriptif du Poste : CHEF CUISINIER (H/F)**Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) passionné et talentueux pour rejoindre une équipe dévouée et dynamique.
Le rythme de travail est de 42 heures par semaine, avec des heures supplémentaires rémunérées et deux jours de repos consécutifs.
En étroite collaboration avec la direction, le Chef Cuisinier sera responsable de créer une carte renouvelée tous les deux mois, calculer les marges et les coûts de revient des plats, et négocier les prix et achats des ingrédients avec les fournisseurs.Le Chef Cuisinier dirigera une équipe composée d'un plongeur, d'un commis très investi et d'un cuisinier qui, avec le temps, deviendra un excellent second. La gestion des stocks, la traçabilité des produits, le relevé de températures, la pesée des viandes à la réception, et le respect des normes HACCP font partie intégrante des responsabilités du chef, pour assurer le maintien des standards de qualité et d'hygiène des locaux.Une grande communication avec la salle est souhaitée ; il sera particulièrement valorisé que le chef promeuve ses plats et donne des directions aux serveurs avant le service. Le Chef Cuisinier sera également impliqué dans la planification des horaires de travail des collaborateurs de la cuisine, et devra faire preuve de bienveillance et de solidarité envers son équipe, en étant prêt à apporter son aide en cas de besoin, y compris pour la plonge.Ce poste propose 3 journées travaillées en horaire continu (9h-16h30) et 2 journées en coupure (10h-15h et 19h-23h). En plus des heures supplémentaires payées, une mutuelle d'entreprise est incluse dans les avantages.Ce poste est idéal pour un professionnel motivé, désireux de contribuer activement à la réussite d'une cuisine en pleine évolution, tout en travaillant dans un environnement collaboratif et respectueux.
Description du profil
Le profil recherché doit justifier d'au moins 3 années d'expérience professionnelle en cuisine, idéalement à un poste de Second de Cuisine, et être titulaire d'un BEP ou CAP au minimum. Les candidats sans expérience précédente en tant que Chef Cuisinier sont également invités à postuler, à condition d'avoir une expérience confirmée en cuisine.Un sens aigu des responsabilités, une grande autonomie, et un esprit d'équipe sont indispensables pour ce poste. Le/la candidat(e) idéal(e) doit être dans le partage et faire preuve de management bienveillant, en favorisant la montée en compétences de ses collaborateurs. Une excellente capacité à travailler en équipe et une forte passion pour la cuisine traditionnelle française sont également nécessaires.Si vous souhaitez évoluer dans une ambiance de travail positive et contribuer à l'excellence d'une brasserie familiale, ce poste est fait pour vous.
L'entreprise : Le Mercato de l'Emploi
À taille humaine, l'entreprise se distingue par un environnement de travail agréable et collaboratif. Composée d'une équipe d'une dizaine de salariés, les patrons de cette brasserie sont proches de leur personnel, créant une atmosphère d'amitié et de confiance.
Située idéalement et facilement accessible à Annecy, la brasserie offre un cadre de travail moderne et fonctionnel. La cuisine, récemment rénovée, est équipée de matériel de pointe, assurant un espace de travail ergonomique et agréable. Les employeurs montrent une grande ouverture d'esprit envers les suggestions visant à améliorer les conditions de travail, favorisant ainsi un équilibre entre respect et évolution.
Parmi les nombreux avantages proposés : 6 semaines de congés par an, la fermeture tous les dimanches, et deux jours de repos consécutifs garantis. En outre, la structure offre une grande autonomie et une confiance réciproque, accompagnées d'un très bon salaire net et d'une prime exceptionnelle basée sur le chiffre d'affaires réalisé chaque année. Le poste proposé bénéficie également d'un statut cadre, apportant une reconnaissance supplémentaire à la fonction.
Une cuisine connectée avec la salle permet une communication fluide et moderne, éliminant les bons manuscrits et favorisant l'efficacité. Cette offre d'emploi constitue une opportunité exceptionnelle pour tout chef cuisinier désireux de s'engager dans une aventure humaine, valorisante et innovante.
Rejoindre cette brasserie, c'est évoluer au sein d'une équipe soudée, dans un environnement où l'épanouissement professionnel et personnel est au cœur des préoccupations. Si cet équilibre entre tradition et modernité, convivialité et professionnalisme vous séduit, alors cette offre est faite pour vous.
