BOULANGER PATISSIER H/F Réseau Alliance

Vos mission seront:

• choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir,

• diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation,

• confectionner les viennoiseries (découper, garnir…),

• enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,

• défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,

• disposer les produits en vitrine,

• accueillir la clientèle, la fidéliser,

• gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs,

• gérer la comptabilité (artisan)

• maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique…),

• suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,

• appliquer strictement les règles d'hygiène,

• maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle),

• gérer une équipe.

• Une bonne connaissance des matières premières et recettes

• inventif

• rigoureux et soignée

• CAP boulanger, ou formation dans la boulangerie souhaiter

• minimum 2 ans d'expériences

RESEAU ALLIANCE, est une agence de recrutement spécialisée dans la délégation de personnel en intérim et placement CDD/CDI

Réseau de PME françaises, nous avons à cœur de nous investir et de pérenniser ce lien de confiance et de fidélité.

Présents dans tous les domaines d'activités , nous avons noué au fil des années des relations de proximité durable par la qualité de nos prestations.

Nous recherchons un BOULANGER PATISSIER H/F sur la zone de SEMEAC.