BOULANGER H/F Sbc Intérim

SBC recrute un(e) BOULANGER H/F .Le boulanger-pâtissier accomplit des tâches diversifiées (peser, mélanger, pétrir, garnir, façonner, battre, fouetter, dresser, enfourner, napper, décorer…) pour produire différents types de pains et de viennoiseries.Vos missions :- choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir,- diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation,- confectionner les viennoiseries (découper, garnir…),- enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,- défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,- disposer les produits en vitrine,- accueillir la clientèle, la fidéliser,- gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs,

maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique…),suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,appliquer strictement les règles d'hygiène,maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle),Expèriences Obligatoire de 2 ans