BOUCHER H/F RAS Intérim

• Réceptionner et contrôler les carcasses.

• Préparer une carcasse aux opérations de découpe

• Découper de la viande

• Trier des pièces de viande

• Détailler des pièces de viande

• Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères

• Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail

Savoir spécifique au poste :

• Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande

• Détailler les pièces de viande

• Connaissance bœuf, veau, agneau et porc

Savoir-faire spécifique au poste :

• Techniques de désossage

• Techniques de parage des viandes

• Boucherie

• Modes de cuisson des aliments

• Découpe de viande

• Chaîne du froid

• Stockage de produits alimentaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Située face au stade des Costières de Nîmes, votre agence R.A.S prend à cœur de vous accompagner et de vous orienter dans votre recherche d'emploi.

Nous avons replacé l'humain au centre de notre métier afin d'accompagner au mieux nos candidats et nos clients. Nous recherchons un BOUCHER H/F pour son entreprise partenaire basé sur Nîmes.