Boucher (h/f) ADECCO

Notre client, un magasin de proximité promoteur des produits frais de qualité et de terroir recrute en CDI, un Boucher expérimenté (H/F), dans un contexte de développement de ce rayon et pour travailler dans une équipe de trois bouchers.

Vous êtes un professionnel de la boucherie, vous connaissez bien les produits et êtes soucieux de leur qualité et du service rendu aux clients.

MISSIONS :

- Désosser, dépiécer les carcasses d'agneau et porc ou les morceaux de coupe de bœuf ou veau.

- Dégraisser, dénerver, parer.

- Préparer les viandes (bardage, ficelage).

- Assurer le conseil et la vente au rayon Boucherie.

- Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux.

- Connaître les équipements et en assurer la maintenance courante.

- Maîtriser les techniques de conservation.

- Connaître et suivre les prix, les coûts, les marges.

- Respecter avec rigueur les conditions d'hygiène et de conservation des viandes.

- Supporter le port de charges.

PROFIL :

Titulaire d'un CAP BEP ou BP Boucherie ou d'une Formation de préparation de produits carnés, vous possédez impérativement deux ans d'expérience en boucherie artisanale ou magasin de proximité.

Vous connaissez et respectez les normes liées à la certification HACCP et de traçabilité.

QUALITES :

- Sens du service et du commerce.

- Disponibilité.

- Esprit d'équipe.