Barman Hosco
Critères de l'offre
Métiers :
- Barman (H/F)
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration
Compétences :
- Haccp
Lieux :
- Paris (75)
Conditions :
- CDI
- Saisonnier
- Temps Plein
Description du poste
Pour l'ouverture de son restaurant festif Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche à partir de
mi-mai, son Barman (H/F).
Mission :
Au sein de l'équipe du bar, le barman veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client :
Être le garant de l'élaboration des cocktails
& les servir selon les standards de qualité du restaurant Frivole
- Accueillir le client et préparer les boissons
commandées selon les fiches techniques - établies
- Servir les clients au comptoir, le cas échéant
- Procéder à la facturation et à l'encaissement des
consommations des clients du comptoir
Effectuer la mise en place du bar et assurer son
nettoyage
- Approvisionner en produits le bar
- Suite l'état des stocks, identifier les besoins en
approvisionnements du bar et en référer au chef barman - Procéder à la vérification quotidienne des équipements,
du matériel et des produits - spécifiques nécessaires à l'élaboration des boissons et à
la bonne tenue du bar - Participer aux inventaires
- Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
- Être garant de la propreté du bar et du respect des
normes HACCP en vigueur
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant
Frivole
- Participer à tous les briefs d'équipe avant chaque
service afin de recueillir les informations sur la clientèle - Assurer la transmission des informations pertinentes
aux supérieurs immédiats - Travailler en étroite collaboration avec les équipes de
cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse - Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou
lors du service de clients importants. - Connaître le calendrier des événements de son
établissement
Savoir-faire :
- Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du
secteur de la restauration - Maîtriser les standards de qualité de restaurant
Frivole - Connaitre les réglementations en vigueur sur la
consommation de l'alcool - Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes
HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe - Maîtriser tous les outils à l'élaboration des boissons
- Manager une équipe : accompagner, former, faire monter
en compétences, savoir fédérer - Mettre en place des plannings de personnel tout en
respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs - Maîtriser les outils informatiques
Savoir être :
- Avoir le sens du service
- Capacité d'organisation
- Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
- Incarner les valeurs fondamentales du restaurant
Frivole et du groupe Centaurus - Etre accessible et à l'écoute de tous les
membres de l'équipe
L'entreprise : Hosco
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Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.
Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.
Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.
Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !
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