Assistant qualité H/F Elsass Emploi

ELSASS EMPLOI recrute pour son client, une entreprise familiale spécialisée dans la boucherie-charcuterie depuis plus de 50 ans et située à Scherwiller, un(e) Assistant Qualité (H/F).

Notre client valorise le savoir-faire artisanal et met un point d’honneur à travailler avec des éleveurs locaux afin de proposer à ses clients des produits à forte identité régionale.

Vos missions :

• Assurer la traçabilité des matières premières (création des lots, étiquetage) dès leur réception.
• Contrôler et enregistrer les données de production.
• Gérer et saisir les réclamations clients ainsi que les retours.
• Surveiller les DLC des produits en chambre froide.
• Saisir les non-conformités internes.
• Vérifier l’efficacité des processus de nettoyage.
• Suivre le plan de prélèvement pour les analyses en laboratoire et réaliser les prélèvements.
• Effectuer des contrôles métrologiques sur les produits finis.
• Assurer le respect des bonnes pratiques d’hygiène en production.
• Contrôler les appareils de mesure (thermomètres, sondes de température).
• Vérifier le bon fonctionnement des balances de pesée.

Profil recherché :

• Formation Bac +2 ou licence dans le domaine de l’agroalimentaire.
• Expérience exigée en Qualité, idéalement dans le secteur des produits transformés à base de viande.
• Bonne maîtrise de l’outil informatique.
• Capacité d’adaptation et bon relationnel.

Conditions :

• Travail en équipe avec alternance des horaires :
• Semaine 1 : 5h - 12h30
• Semaine 2 : 7h30 - 15h
• Salaire/Taux horaire : selon profil