Agent polyvalent de restauration H/F Centre Hospitalier Alpes Léman

ACTIVITES PRINCIPALES

• Assurer l'assaisonnement, la découpe, les viandes moulinées, le dressage sur la base des récapitulatifs, le thermo filmage si besoin, l'étiquetage des entrées fromages et desserts, le rangement de ces produits en chambre froide PCEA en respectant les zones

• Assurer le comptage, l'allotissement et la mise à disposition des collations et dotations hebdomadaires des offices alimentaires

• Assurer la fabrication des textures modifiées (mixés, mixés semi-liquide, mixés liquides, eaux gélifiées…) sur la base des récapitulatifs, le dressage, l'étiquetage si besoin, le rangement de ces produits en chambre froide PCEA en respectant les zones

• Assurer l'allotissement au fur et à mesure des satellites (EPHAD, crèche, self…) et renseigner les feuilles d'allotissement

• Mettre en place l'ensemble des préparations alimentaires et matériels de service autour de la chaîne de confection des plateaux, conformément au menu du jour et dans le respect de l'ordonnancement de chacun des postes de travail

• Assurer la traçabilité sur le secteur, l'enregistrement des températures conformément aux procédures et signaler au responsable les non-conformités éventuelles constatées

• Participer à la chaîne assemblage plateaux

• Participer au service du self du personnel, y compris à l'encaissement des plateaux repas

• Assurer, selon une procédure donnant lieu à traçabilité, le nettoyage et la désinfection des surfaces et des locaux conformément au planning de nettoyage

CONDITIONS PARTICULIERES DE TRAVAIL

37h30 hebdomadaire - 25 CA et 15 RTT

CDD de 1 mois renouvelable

Poste accessible aux contractuels

Les plus : Amicale du personnel, conciergerie, accès aux offres du CGOS, self du personnel…

L'agent(e) en poste est sous la responsabilité du Responsable du secteur froid

Il/elle peut, pour raison de service, participer et/ou être affecté(e) à un autre poste. Il/elle peut être amené(e) à participer à la préparation de prestations institutionnelles (CME, Vœux de la direction, etc…)

HORAIRES

Horaires variables : 6h00 à 14h00 ou 8h30 à 16h30

Travail le week-end et les jours fériés (1 week-end sur 2)

CV et lettre de motivation à adresser à la Direction des Ressources Humaines via le site internet du CHAL : www-ch-alpes-leman.fr

Référence à rappeler dans la candidature : AVP 128-2024

Prise de poste souhaitée : dès que possible

CONNAISSANCES, COMPETENCES ET APTITUDES REQUISES

• Débutant(e) accepté(e)

• Expérience en agro-alimentaire ou grande distribution appréciée

Le Centre Hospitalier Alpes Léman (CHAL) est un établissement récent, ouvert en février 2012 de 450 lits et places de médecine, chirurgie et obstétrique.

Très dynamique, le CHAL a enregistré depuis son ouverture une croissance d'activité tous secteurs confondus de 25%. 2000 personnes y travaillent dont 200 médecins et internes.

Le CHAL est établissement support du GHT Léman Mont Blanc qui couvre le territoire nord de la Haute Savoie pour une population de 500 000 habitants.