Sommelier Achats Le CabRH

Notre client:
Notre partenaire regroupe une vingtaine de restaurants, hôtels et clubs parisiens hauts de gamme. De la Place de l'Etoile à la Bastille, en passant par St Germain des Prés, la Comédie Française et les Opéras de Paris, les établissements bénéficient d'emplacements iconiques et jouissent de la proximité de monuments parisiens emblématiques.

Notre partenaire s'inscrit dans la restauration, l'hôtellerie parisienne et l'art de la brasserie internationale, avec l'ambition de l'esthétisme, des plus belles signatures de l'architecture, du design et de la gastronomie.
Également présent dans les nuits parisiennes, notre partenaire entretient au sein de ses clubs et de ses restaurants un sens de la fête permanent, convivial et insolent. Une certaine idée de l'avant garde…

Notre partenaire propose finalement, avant toute chose, un art de vivre à la parisienne.

Le poste:
Racttaché(e) au Directeur des opérations et au sein d'une équipe de plusieurs collaborateurs en transverse, vous serez en charge des missions suivantes:

• Gérer les achats vins
• Assurer la relation avec les fournisseurs
• Réaliser et adapter les cartes des vins en fonction des établissements et de l'analyse des ventes
• Accompagner les opérationnels sur les commandes
• Vérifier les vins de la cave des établissements en relation avec l'économe et directeur (inventaires mensuels, suivi des commandes, organisation des caves...)
• Assurer les services en salle le midi ou le soir, en fonction de la demande des directeurs d'établissements et de votre analyse du terrain
• Développer la qualité de service des vins au sein du restaurant : Former les chefs de rang aux techniques de service, adapter la verrerie.

Pourquoi postuler à cette opportunité ?

• Formations
• Evolution professionnelle au sein deu Groupe
• Equipe dynamique et professionnelle
• Etablissements au style soigné et élégant
• Entreprise investie dans l'équité sociale et la gestion des déchets, une société qui a le souci du monde de demain

Le profil:
Notre futur(e) sommelier(e) doit être organisé(e) et rigoureux.se, pour gérer ses stocks et effectuer les achats.
Il/elle apprécie travailler en équipe.
Il/elle a un bon relationnel pour être à l'aise avec nos clients, nos collaborateurs, ainsi que nous fournisseurs.

Rémunération et avantages:
Salaire: 35-38 K€ selon profil
Durée hbdomadaire: 39h
Tickets restaurant
Prime de participation
Evénements organisés: cours de yoga ...