Agent de Fabrication (h/f) ADECCO

Le cabinet Adecco Recrutement recherche pour son client, spécialisé dans la fabrication de formages, un Technicien Collecte Lait (h/f) en CDI.

Sous l'autorité directe du responsable de l'atelier de traitement, le/la technicien(ne) sera en relation directe avec les équipes de collecte, le service qualité et l'atelier.

Le/La technicien(ne) collecte lait est chargé(e) d'assurer la qualité et le traitement du lait, tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène.

Principales missions :

• Effectuer la réception du lait et réaliser les contrôles de température, pH et détection d'antibiotiques.
• Réaliser des analyses physico-chimiques et microbiologiques sur le lait.
• Gérer le traitement du lait selon les instructions de travail, préparer les ferments et suivre l'acidification.
• Surveiller et réaliser les opérations d'emprésurage du lait.
• Effectuer le nettoyage des circuits en utilisant la NEP et s'assurer de la propreté des équipements et locaux.
• Gérer la traçabilité et les enregistrements dans le secteur du traitement du lait.
• Participer à la fabrication et à l'affinage des produits laitiers, en incluant le frottage manuel et machine.

Vous êtes titulaire d'un diplôme Bac +2, de préférence en BTS Industries Alimentaires, STA ou Bioqualim, ou vous avez une expérience significative dans un poste similaire. Une formation solide au traitement du lait est essentielle, notamment en matière de maîtrise des CCP (Critères de Contrôle de Procédé) et des normes d'hygiène.

En plus des compétences techniques, le/la technicien(ne) devra faire preuve de rigueur et de précision dans toutes ses tâches. Une culture de la qualité et de la sécurité est primordiale, tout comme la capacité à détecter et signaler les éventuelles anomalies.

Le poste nécessite également de bonnes capacités d'analyse et de communication afin de collaborer efficacement avec les différentes équipes et de conseiller les autres collaborateurs sur les bonnes pratiques. Enfin, le/la technicien(ne) doit être réactif(ve), fiable et capable de travailler de manière autonome tout en respectant les directives opérationnelles et en contribuant à un environnement de travail propre et organisé.

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