Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de partie (H/F)
- + 1 métier
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Compétences :
- Gastronomique
- Dessert
Lieux :
- Saulieu (21)
Conditions :
- CDI
- CDD
- Temps Plein
Description du poste
Sous la responsabilité su Sous-Chef vos missions principales seront :
- La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires à votre partie: productions des mignardises, viennoiseries, desserts de haute qualité gastronomique, chariot des desserts.
- Organiser et contrôler la qualité du travail des commis de pâtisserie.
- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l'entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition.
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
- Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
Rejoindre la famille Bernard Loiseau c'est :
- Un salaire attractif et toutes vos heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin de l'année
- La possibilité d'être logé pendant la période d'essai ou en CDD
- Plus que faire partie d'un groupe, vous ferez partie d'une famille
- We like to have fun. Nous organisons régulièrement des activités tous ensemble pour découvrir la région (vtt, bowling, dégustation de vins, etc.)
- Bienveillance & respect le bien-être de notre famille est primordiale, tout comme son évolution au sein de notre Maison.
- 2 jours de repos consécutif le mardi et le mercredi!
- 2 jours de travail en horaire continue par semaine
L'entreprise : Relais & Châteaux
Le Chef , Louis-Philippe VIGILANT, recrute un ou une chef(fe) ou demi-chef(fe) de partie Patisserie au sein du restaurant 2* "La Côte d'or" du Relais Bernard Loiseau .
Sous la responsabilité su Sous-Chef vos missions principales seront :
- La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires à votre partie: productions des mignardises, viennoiseries, desserts de haute qualité gastronomique, chariot des desserts.
- Organiser et contrôler la qualité du travail des commis de pâtisserie.
- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l'entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition.
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
- Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
Rejoindre les cuisines de Bernard Loiseau permet d'être formé au meilleures pratiques mais aussi d'évoluer rapidement en poste. Venez participer à la conquête de la 3ème étoile!
Rejoindre la famille Bernard Loiseau c'est :
- Un salaire attractif et toutes vos heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin de l'année
- La possibilité d'être logé pendant la période d'essai ou en CDD
- Plus que faire partie d'un groupe, vous ferez partie d'une famille
- We like to have fun. Nous organisons régulièrement des activités tous ensemble pour découvrir la région (vtt, bowling, dégustation de vins, etc.)
- Bienveillance & respect le bien-être de notre famille est primordiale, tout comme son évolution au sein de notre Maison.
- 2 jours de repos consécutif le mardi et le mercredi!
- 2 jours de travail en horaire continue par semaine
Référence : 9003a102-5cb6-47e2-a7cf-5809265df376